Wielki Czekoladowy Kurs z Igorem Zaritskim
Opis wydarzenia
Zapraszamy w świat czekolady. To 4-dniowe szkolenie cukiernicze to aż 4 dni teorii i intensywnej praktyki. Oprócz podstawowych umiejętności, jakie każdy czekoladnik musi posiadać pracując z czekoladą. Poznasz techniki wylewania form do pralin, dekorowania, pracy z barwnikami na bazie masła kakaowego, komponowania ganache, prawidłowego wypełniania korpusów i zamykania form. Mocne podstawy po przyswojeniu których, będziecie mogli pracować z czekoladą i tworzyć własne kompozycje wizualne i smakowe. W trakcie tego warsztatu, każdy uczestnik stworzy, pod czujnym okiem Igora Zaritskiego własną, czekoladową rzeźbę. Pogram obejmuje: - Każdy uczestnik przygotuję swoją własną rzeźbę Trufla: - Klasyczna - Rum Schron - Walencia ( wiśnia Amarena w pomarańczowym marcepanie) - A la Rafaello - Karmel - Mango-Marakuja - Sycylijska Pistacja Praliny Cięte: -Pistacja-Truskawka - Mango-Marakuja-Wanilia - Ptasie Mleczko - Gruszka Williams- Papuasia - Kokos-Pabana - Malina-Orzech Laskowy Praliny Formowane: - Truskawka-Balzamik - Yuzu-Wasabi-Sake - Kappuccino-Orzech Laskowy - Mango-Marakuja-Karmel - Czerwony rum-Orzech Nerkowiec - Limonka-Czarny Pieprz - Pomarańcza- Czekolada Botanica - Porzeczka-Słonecznik (WCM) Link do szkolenia: https://www.wapas.pl/szkolenie-cukiernicze/praliny/ Po więcej informacji zapraszamy do kontaktu: 📞 532 403 425 Ania Cienkowska 📞 733 314 543 Veronika Zaritska 📧 akademia@sempreinfo.pl Miejsce szkolenia: Siedziba SEMPRE Group Sp. z o.o. NIP 534-249-96-14 Warsaw Academy of Pastry ARTS, ul. Wiejska 13A, Pruszków 05-802
Lokalizacja
ul. Wiejska 13A
Komentarze
Dołącz do wydarzenia (kliknij „Wezmę udział” powyżej), aby zobaczyć i dodać komentarze.