Szkolenie cukiernicze – słodki stół
Opis wydarzenia
Słodki stół – candy bar, który zachwyca smakiem i formą!!! Nie wiesz, jakie desery wybrać na słodki stół i jak je zaplanować, by było efektownie i bez stresu? To szkolenie pomoże Ci stworzyć spójną, elegancką i dopracowaną kompozycję candy baru – zarówno pod względem smaku, jak i estetyki. Podczas szkolenia poznasz praktyczne receptury na desery idealne na słodki stół, dowiesz się, które elementy warto przygotować wcześniej, a które na ostatnią chwilę oraz jak mądrze zaplanować pracę przed wydarzeniem. To solidna dawka wiedzy i inspiracji dla osób, które chcą: - rozwinąć swoje umiejętności cukiernicze, - wprowadzić słodkie stoły do swojej oferty, - tworzyć candy bary, które zachwycają gości i klientów. Szkolenie nastawione na praktykę, organizację i efekt końcowy, który pracuje na Twoją markę. Szkolenie poprowadzi Mariusz Łęszczak – doświadczony cukiernik o wieloletnim stażu, który swoją wiedzę i umiejętności doskonalił m.in. w pierwszej polskiej restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin – Atelier Amaro. Obecnie odpowiada za kreację deserów w pięciogwiazdkowym Hotelu Monopol w Katowicach, a także prowadzi liczne kursy i szkolenia. W swojej pracy łączy szacunek do klasyki z odwagą nowoczesnych technik, tworząc kompozycje, które urzekają formą i smakiem. Zapewniamy: - wszystkie niezbędne materiały i produkty, - profesjonalne, w pełni wyposażone stanowisko pracy, - fartuszek na czas trwania szkolenia, - opakowania na desery, - napoje: kawa/herbata/woda, - lunch, - certyfikat ukończenia szkolenia. ZAKRES SZKOLENIA: Nowoczesny tort musowy mango/ limonka/ pistacja: Mini beza Pavlova/ krem mascarpone z owocami Trufle czekoladowe z rumem Trufle kokosowo-limonkowe Makaroniki: - solony karmel - porzeczkowo-kawowe Mini tartaletki: - ganache czekoladowe/orzechy włoskie - curd pomarańczowy/beza włoska Cakesicles/ ciastka czekoladowe na patyczkach, zamknięte w chrupiącej skorupce Ptysie: - chantilly z tonką/compote wiśniowe - krem pistacjowy/żel malinowy Verrine: - panna cotta kokosowa/żel tropikalny/ owoce - eton mess/krem mascarpone z wanilią/ beza/ truskawki Monoporcja czekolada /karmel /słonecznik Amerykańskie cookies z kawałkami czekolady Koszt - 1 900 zł Zadatek w wysokości 600 zł płatny w ciągu 3 dni od dnia dokonania rezerwacji. Pozostała kwota – 7 dni przed terminem szkolenia.
Lokalizacja
Jelenia Góra
Komentarze
Dołącz do wydarzenia (kliknij „Wezmę udział” powyżej), aby zobaczyć i dodać komentarze.